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L'Orecchietta

Gastronomia

L’Orecchietta propone una gastronomia selezionata, dalla forte connotazione regionale e tradizionale, fondata sulla semplicità e la genuinità degli ingredienti scelti in una logica di filiera corta provenienti direttamente da produttori locali. Prodotti freschi, maturi e di stagione che alimentano la nostra filosofia gastronomica.


Antipasti

Antipasto

  • VERDURE GRIGLIATE CON AGLIO E MENTUCCIA
  • VERDURE FRITTE CON PANGRATTATO MENTA E CAPPERI
  • CAPONATA DI VERDURE CON PINOLI
  • INVOLTINI DI MELANZANA
  • CIPOLLE AL FORNO
  • PEPERONI GRATINATI
  • ZUCCHINE GRATINATE
  • POMODORI SECCHI
  • CIPOLLINE IN AGRODOLCE
  • FORMAGGI FRESCHI LOCALI
  • INVOLTINI DI PARMIGIANA
  • INVOLTINI DI BRESAOLA
  • CARPACCIO DI VITELLO
  • INSALATA DI MARE
  • GAMBERETTI E SEDANO
  • PESCESPADA MARINATO
  • SALMONE MARINATO
  • ALICETTE MARINATE
  • POLPO ALLA PIGNATA

  • Primi Piatti

    PrimodiTerra

    PRIMI DI TERRA

  • ORECCHIETTE CON POMODORINI E CACIO RICOTTA
  • CICIRI ETRIA CON PASTA FRITTA
  • MACCHERONCINI CON POLPETTINE E RICOTTA FORTE
  • PARMIGIANA DI MELANZANE
  • MELANZANE RIPIENE
  • MACCHERONCINI CON SALSICCIA DI “GUAGNANO” E FUNGHI
  • ORECCHIETTE NERE ALLA CRUDAIOLA
  • PURE’ DI FAVE CON PEPERTONI FRITTI E PANE FRITTO

  • PRIMI DI MARE

  • CAVATELLI DI GRANO CON FAGIOLI E COZZE NERE
  • MACCHERONCINI CON PESCESPADA MELANZANE E POMODORINI
  • TROFIETTE CON BACCALA’ E CAPPERI
  • LAGANARI AL PREZZEMOLO CON CALAMARI E GAMBERI

  • Secondi Piatti

    SONY DSC

    SECONDI DI TERRA

  • PEZZETTI DI CAVALLINO ALLA PIGNATA
  • ARROSTO DI VITELLO
  • TOCCHETTI DI POLLO ALLE MANDORLE
  • SCALOPPINE AI FUNGHI
  • POLPETTONE AL SUGO D’ARROSTO

  • SECONDI DI MARE

  • BACCALA’ CON POMODORINI E PREZZEMOLO
  • PESCESPADA ALLA GRIGLIA
  • POLPO ALLA PIGNATA
  • BACCALA’ AL FORNO CON PATATE
  • TAGLIATA DI SEPPIA ARROSTO
  • SALMONE AL FORNO
  • PESCE SPADA GRATINATO